Genussvoll speisen in der Schutzhütte Kreuzwiese
Die Küche Südtirols ist bekannt für ihre saisonbezogenen und vitalen Gerichte. In der Schutzhütte Kreuzwiese können sich die Gäste in gemütlicher Atmosphäre verwöhnen lassen. Erleben Sie die Vitalität der Südtiroler Küche, die spritzige Leichtigkeit der heimischen Weine und die heiteren Klänge unserer Ziehharmonikavirtuosen. Die Köchin und Hüttenwirtin Martha wird Sie auf eine kulinarische Reise entführen, bei der Sie Südtirol noch näher kommen werden!
Traditionsbewusste Kulinarik in der Kreuzwiesenhütte
Bezeichnend für die vitalen und herzhaften Speisen der Schutzhütte ist die Verwendung von hofeigenen Produkten. Knackiges Gemüse aus dem eigenen Garten, frisches Fleisch aus der eigenen Landwirtschaft und Milchprodukte aus der eigenen Käserei machen jedes Gericht zu einem Fest für die Geschmacksinne. Martha kann also aus dem Vollen schöpfen und den Gästen Delikatessen auf den Teller zaubern, die frischer nicht sein können! Jedes Gericht wird traditionsbewusst, aber zeitgemäß und mit ganz viel Liebe zubereitet.
Die Kreuzwiesen Küche Genussvolles auf der Alm
Das kulinarische Erlebnis in Verbindung mit einem einzigartigen Landschaftserlebnis zählt sowohl für den Urlauber als auch für den Tagesgast zu einem der größten Genüsse der Kreuzwiesen Alm. Martha Hinteregger, die gute Seele und Chefin des Hauses, ist eine wahre Küchenkünstlerin und verwöhnt ihre Gäste mit selbstgemachten Südtiroler Spezialitäten. Lassen Sie uns einen Blick in die Pfannen und Töpfe unserer Kreuzwiesen Küche werfen. Ganz oben auf der Zutatenliste steht natürlich unser eigener Almkäse. Sie werden den Unterschied schmecken und können sich in unseren variantenreichen Gerichten so richtig das schöne Fleckchen Land auf der Zunge zergehen lassen, in dem Sie Urlaub machen.
Als vollmundige Beilage zum Schweine- und Rinderfleisch vom Hof werden Sie eine Fülle von genussreichen Gemüse wie Lauch, Zuchini, Kohlrabi, Wirsing, Blaukraut, Rote Beete und verschiedene Salatsorten, die wir alle selbst anbauen, geniessen. Neben den hauseigenen Produkten wird auch bei den restlichen Zutaten ein hoher Wert auf Vollwertigkeit und Regionalität gelegt. Und selbstverständlich servieren wir von den Südtiroler Knödelspezialitäten über mediterrane Teigwaren bis hin zu unseren Süßspeisen nur Hausgemachtes! Gespeist wird im traditionellen Gastlokal, auf der großzügigen Terrasse und auf dem traumhaften Platz neben der Hütte. Die Nähe unserer Familie zum Gast bleibt jederzeit spürbar.
Unser Almfrühstück für Genießer und Aktivurlauber
Ein reichhaltiges Frühstück ist der beste Start in einen aktiven Urlaubstag auf der Kreuzwiese/Lüsner Alm. Deshalb kommen bei uns nur ausgewählte Produkte vom Hof oder aus der Region auf Ihren Frühstückstisch. Zu den schmackhaften Leckereien gehören beispielsweise hausgemachter Joghurt, Butter und Topfen, köstliche Marmelade, duftendes Brot vom Lüsner Bäcker und Honig vom Bauern im Tal. Höhepunkt unserer Frühstückstafel sind selbstverständlich unsere Käsesorten aus tagesfrischer Almmilch, die wir selbst herstellen – also für jeden Wochentag eine andere delikate Gaumenfreude. Dazu reichen wir ihnen selbstgemachte Säfte, frische Milch, einen heißen Kaffee oder Tee.
